加盟详情

鲁味斋加盟

所属行业 火锅
加盟店数481家
加盟费¥0-1万
加盟区域全国
好评率96%
适合人群自由创业
加盟介绍

鲁味斋品牌介绍

济南鲁味斋食品有限责任公司旗下所经营的鲁味斋品牌是国内市场中一个很早就以经营特色卤味品牌,其是行业中的卤味扛把子,它主要是以经营特色卤味为主业,并给消费者提供特制美食为辅。鲁味斋以弘扬中华美食文化为经营基调,并以纯熟的餐饮制作技术打造出能够俘获人心的美食为基垫,其经过不断的努力和改良终于能够让每一位进店的消费者都非常满意。

鲁味斋所经营的产品种类非常丰富,有基础的熟食、卤菜,还有特制的各种卤味,凉菜,其口味应有尽有,只要是大众能想到的卤味美食,在这里都能享受到。鲁味斋特聘的国家级厨师,就是它所成功经营的秘密,其产品的制作是结合各地人群饮食习惯,历经上千次的试验,终做出来的。

鲁味斋所经营的产品都是非常建立了一套完善的传承人保护与培养体系,并首创了传承人工作室,为传统技艺的挖掘、保护和创新提供了良好的物质条件。同时鲁味斋以独家酱艺为核心,积极挖掘传统经典酱艺和产品,如大扁丸子、炉肉、清酱肉等。

鲁味斋以它独特的风格形象,古朴典雅的造型,炖出的肉,色香味美,而占据市场鳌头。可在繁华集贸市场及社区、超市开设专卖店,特别是填补了目前超市不能现场制作的一项空白。

卤味熟食店的火爆经营,靠得不仅是量,更是值。熟食的味道很重要。鲁味斋系列产品继承和发扬了我国传统的饮食文化,深受广大老百姓喜爱。特别是传统名吃鲁味斋,香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。无论凉热、食之均余香满口。

鲁味斋是一个很知名的品牌,发展前景不可限量。鲁味斋选取优质肉类,秉承祖传配方“八料加老汤”,八角、丁香、黄酒、桂皮、姜、葱、豆蔻、辣椒等八种香料,配熬煮一天一夜的浓汤,香盈扑鼻,骨头都入味,是国内卤味行业中的人气加盟品牌,另一方面,鲁味斋的加盟店也在国内各大省市陆续开店。

鲁味斋利润大的惊人,让您一次加盟,终身获利!“民以食为天,食以味为先”这一概念已深入每一个中国人的心里。在繁忙的工作之余,能坐在温馨的餐桌旁,与家人朋友一起惬意的享用一餐丰盛的佳肴是一种多么美妙的感受。

卤味熟食市场的发展,吸引了非常多的创业者加入,鲁味斋,在味道上,在品种上,都不输众多的竞争品牌,为了更好的发展,品牌一直秉承着创新的原则,打造的是更具竞争力的品牌,实力品牌发展,正诚邀更多的有知之士加盟,携手共创辉煌!

鲁味斋品牌起源

1981年,第二代传人王瑞麟先生于经三路小纬六路传承开设了“鲁味斋扒蹄店”。开业几十年来,鲁味斋熟食以其净、香、烂的特色,肥而不腻(脱脂)、口味独特和烂而不散等特点享誉泉城。

“鲁味斋扒蹄需要经过‘炸、炖、焖、泡’四步古法工艺才能制成,而这套工艺的形成却是出于偶然。”说起鲁味斋最著名的扒蹄,年近八旬的传承人王瑞麟老先生兴致勃勃地打开了话匣子,“就连‘扒蹄’这个词,都是我们家族长辈发明的。”

时间到了21世纪,王瑞麟也将鲁味斋交到了儿子王剑辉的手里。王剑辉大学毕业之后,和妻子一同从鲁味斋的最基层店员做起。2006年,他在玉函路开出了鲁味斋有史以来第一个分店,连锁化经营也在那时便列入了鲁味斋的发展日程。

连锁经营管理的基本原则离不开标准化、简单化、专业化,而三化之中最主要的就是标准化,可以复制的标准化是连锁服务企业扩张的根本。具体说来,就是形象、服务、产品的标准化,而这正是鲁味斋下大力气解决的。比如在产品标准化上,鲁味斋建立了一套完善的产品加工体系,具体包括统一采购、生产工艺控制、操作规范贯彻、产品追溯体系等等,通过统一采购原材料,中央厨房严格控制生产工艺,贯彻规范化操作,最后统一配送至各直营店,达到一样的味道,确保了产品标准化。

山东老字号,百年扒蹄香

来到济南府,必吃鲁味斋。作为济南的百年老字号,鲁味斋的味道可以说是在济南人的心头飘荡。鲁味斋的扒蹄作为其最经典的产品,更是具有极大的特色。

鲁味斋制作扒蹄的独家传统技艺是一炸、二炖、三焖、四泡,道道工艺都不能少,最终出锅的扒蹄才能达到“酱红、琥珀色、核桃皮”的金标准。要达到这个标准,不仅对猪蹄的选材大有要求,对出锅猪蹄的质感,也同样有要求。八十年代鲁味斋开店的时候,为了推广自家的猪蹄,当时的传人在门口放了两个牌子,一个是吃出一根毛,罚款10元钱;另一边的牌子写着用手拿着吃,吃完洗手可以不用打肥皂,洗不干净,罚款10元钱。这样严格的评判标准背后,是鲁味斋对食材的精心挑选和对自身工艺的极大信心。

正因为猪蹄的品质过硬,鲁味斋才敢于把这些检验的标准写下来,亮出去。眼下,到了第三代传承人王剑辉这里,鲁味斋更是直接把自己的生产线打造成了明厨明档,全透明的玻璃让鲁味斋产品的每道生产工序都展露在参观人员的面前,让更多的消费者来为产品的品质把关。

除了正宗鲁味的扒蹄、扒鸡、扒肘之类深受老济南人喜爱的品类之外,鲁味斋也正迈向逐步的转型,生产更受年轻消费者喜爱的各类产品:原有的扒蹄等王牌产品因为不含防腐剂的原因保质期极短,鲁味斋便开始研发更便携的速食真空分装,不仅在保证口味的前提下大大提升了食用的方便,还让外地的消费者有机会一饱口福。

除此之外,鲁味斋第三代传人王剑辉还前往成都学习,将迎合大众口味的“川辣”与鲁味斋传统的“鲁香”相结合,研究出鸭头、无骨鸡爪等新的系列,仅鸭头一款新品,每月就能卖出十万余只。面对老字号的新生机,他说,“我们老字号,我们非遗企业其实给人的印象就是信用、信任,我们要把食品做得更安全,第二是把食品做得更美味。然后让消费者能够满意,这也是对我们这种传统品牌的一种保护和宣扬。”

鲁味斋加盟政策

1. 鲁味斋以精湛的工艺赢得了消费者的一致好评,拥有多年的市场开发经验,在运营管理、品牌推广、产品开发等方面实力显著。

2. 采取互联网,线上和线下两种经营方式,收入非常可观,让食客们都吃了都成为回头客,也让商家不用再担心生意。

3. 集精致与健康为一体,深受市场客户的喜爱与追求。

4. 鲁味斋凭借更多的优势产品,占据了更多的市场份额,这不仅推动了自身的发展,也影响了市场格局。

5. 鲁味斋以其独特的管理模式和热情的服务,努力创造出满足消费者需求的产品,并逐渐得到消费者的认可,市场销量逐年增长。

6.鲁味斋紧紧抓住了消费者的需求,成为健康的大众品牌,为想要创业的朋友提供了一个很好的商机。

鲁味斋加盟优势

品类多样化,市场范围广:我公司经营产品类别多,为了更好的迎合市场和消费群体的要求,不断调整,有较广的消费范围。

风味独特化,消费群体多:我公司独有的卤制技术,并精心研制调料,口味独特,特色明显,老少皆宜,是居家外出的首选。

专业团队强,技术指导勤:我公司常年进行产品的研发,针对不同地区的口味专门进行调节,并研制适合当地的新产品,不断给予加盟商技术指导,有较好的后期服务保证。

小成本投资,成就大企业:真正做到投资小,风险小,严格按照公司的指导,诚信经营,企业必将做大。

管理制度化,后期服务强:公司规范制度,有一整套的管理方案,能够让代理商和加盟商无后顾之忧。

经营方式灵活,助您轻松创业:公司合作方式灵活,可代理、加盟,也可以入股的模式与总部联合经营。

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